| 果香三亚 |
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“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”这是宋代文豪苏轼描写内地秋天水果飘香的诗句。三亚地处热带，一年四季可见新鲜水果，四时的和风也揉进了各种水果的香醇，春夏秋冬都是值得记住的大好风景。
三亚被誉为热带水果之都，早在古代就很有名。清代光绪三十四年《崖州志》记载了30多种本地产的水果，椰子、荔枝、芭蕉、杨桃、番荔枝、菠萝蜜这些常见的品种就不用说了，少见的还有莲雾、蜜枣、火龙果、面包树果、红毛丹、人参果等等。改革开放后，现代农业科学技术突飞猛进，大量外地水果品种如葡萄、香瓜、甜瓜、哈密瓜、无籽西瓜被引进三亚，丰富了市场，促进三亚成为水果生产基地。
研究表明，三亚本地产的一些水果药用价值很高。木瓜含有木瓜酶，对人体有促进消化和抗衰老的作用。杨桃对治疗胃病、黄疸等有一定的疗效。莲雾对咳嗽、哮喘有治疗效果。菠萝具有消化、驱虫、利尿等药用价值。芒果含有丰富的维生素。椰子富含氨基酸、脂肪和多种维生素，有助于人体蛋白质合成，促进细胞再生长。据说，琼崖纵队的战士曾用椰子水输液抢救伤员。
菜肴、酒水用水果来制作，可以算是三亚的一绝。菠萝气味芳香,甜酸适度，用来炒牛肉、炒鸭肉是很靓味的佳肴。如果用菠萝汁和面裹鲜虾仁煎熟，就做成色香味俱全的“果味脆皮虾”。龙眼、荔枝煲鲍鱼或者鸡汤，鲜美可口。把芒果切成粒加上细碎的桂花，夹在透明的咖喱中，既有桂花的清香，又有咖喱的软滑，混合香浓的芒果味，是绝好的小吃。酸豆腌渍成酸梅酱是上乘的佐料。把多种水果切碎混合，用绿茶浸泡制成水果茶，风味独特，幽香、怡神。
三亚的一些水果很有特点，内地的水果不能相比。如：菠萝蜜果大如冬瓜, 重的可达20多公斤,不是结在树枝上而是结在树杆上,被美誉为“热带果王”；椰子是世界上唯一能在高高的树梢上长出一腔清水的果实，没有污染；反季节西瓜在冬季收获，远销北方，创造出在风雪天里围着火炉吃西瓜的趣谈……
“四季花常在，终年果不绝”，三亚的水果资源，带来了良好的农业经济效益。全国有20多个大、中城市与三亚建立了水果产品购销关系，北京、广州、武汉等地设立了三亚水果专销点。反季节西瓜和冬、春两季生产的香蕉成为奇俏商品远销国外。三亚的水果常年飘香，飘香了全国，飘香了世界。 |
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